Rebsorten: Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
Böden: Urgestein (Gföhler Gneis) mit Lössauflage
Handgelesene Trauben aus biologischer Landwirtschaft

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Belle Naturelle
Rosé 2024

Wie eigentlich alle unsere Weine ist auch der Belle Naturelle Rosé durch die Kraft des Kollektivs entstanden. Der große Unterschied war diesmal allerdings der, dass wir bei seiner Konzeption nicht mitwirkten - da wir keine Ahnung davon hatten, dass er überhaupt im Werden war. Kurz: Der Belle Naturelle Rosé geht auf die Kappe unseres Teams und wurde uns als Überraschung auf einer Weihnachtsfeier vor einigen Jahren eingeschenkt. Da uns die Idee gefiel und der Wein fantastisch schmeckte, bildet der Belle Naturelle Rosé seit damals einen festen Bestandteil unseres Sortiments.

Werden des Weines
Handgelesene Trauben von Zweigelt und Pinot Noir wurden als "blanc de noirs" ganztraubig gepresst. Der helle Saft vergärte spontan mit gerebelten Trauben von Cabernet Sauvignon in neutralen Fässern aus österreichischer Eiche. Die schalenvergorenen Cabernet-Sauvignon-Trauben brachten Farbe und Struktur in den Wein. Nach einer Woche kam der Wein in gebrauchte Eichenfässer und verbrachte danach rund sechs Monate auf der Hefe in unserem 700 Jahre alten Weinkeller. Die Gärung mit einer Kombination von Beeren ergibt einen einzigartigen und komplexen Wein mit einer hohen Vielfalt an Aromen.